桃酥酥不酥？

一、桃酥酥不酥？

酥。因为桃酥酥是以松软酥脆的饼皮包裹着甜软可口的桃肉馅料，烤制后口感酥脆，外酥里嫩，香甜可口。另外，桃酥酥还有多种变化，如将其加入奶油、巧克力等配料，可以制作更加丰富的口味。所以桃酥酥作为一种著名的中式点心，既美味又多变，值得一试。

二、桃酥为什么这么酥？

桃苏一般都是放的油特别多用油和和面。所以做出来非常的酥，这个不能多吃，吃多了胆固醇会高。血管会堵塞血管的油脂会高。

三、雪花酥桃酥酥饼做法？

食材用料

低筋面粉250g，无盐黄油95g，黑芝麻适量，白砂糖45g，鸡蛋1个，小苏打1/2勺

做法步骤：

步骤 1

无盐黄油隔水加热至融化

步骤 2

把面粉，糖，小苏打，鸡蛋，黑芝麻倒入一个大碗里

步骤 3

倒入融化成液体的黄油

步骤 4

揉成团，我用的是低筋面粉，稍微揉搓，不会起筋的

步骤 5

分成小剂子，搓圆按扁，额，我技术有限没搓圆～

步骤 6

烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可

四、桃酥和花生酥的区别？

花生酥和桃酥都是美味可口的点心，它们都有自己独特的口感和风味。花生酥的口感香脆，桃酥的口感香甜。

因此，谁更好吃取决于个人口味。若要制作花生酥，首先需要准备花生酱、糖粉、面粉、黄油和糖浆。将花生酱、糖粉、面粉和黄油混合搅拌，然后将其压成薄片，放入烤箱中烤制，最后抹上糖浆即可。若要制作桃酥，首先需要准备桃酱、糖粉、面粉、黄油和糖浆。将桃酱、糖粉、面粉和黄油混合搅拌，然后将其压成薄片，放入烤箱中烤制，最后抹上糖浆即可。

个人心得：花生酥和桃酥都是美味可口的点心，它们都有自己独特的口感和风味，谁更好吃取决于个人口味。在制作这两种点心时，需要注意搅拌的均匀性，以及烤制的时间和温度，以确保点心的口感和风味。

五、桃酥属于清酥类吗？

桃酥属于烘烤类糕点，个人认为属于“酥性”

六、桃酥不酥怎么回事？

问题就是出在油上

因为人造黄油的沸点比酥油高，油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，就不松脆了。要想做出的桃酥松脆，就要先给面粉一个机会定型，这样才会酥。推荐做法：

1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；

2、将酥油放入，继续拌匀；

3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；

4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。

七、马酥与桃酥的区别？

桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。马酥，是一种面制食品。样式行同流行的沙琪玛，但是口感要比沙琪玛“硬”、“脆”，由于一般多放糖的缘故，也要比沙琪玛“粘”。

八、桃酥不加糖怎么不酥？

不酥的原因有以下几点：

1、用的油不正确

制作桃酥一般是用猪油，不建议用黄油，因为黄油的沸点比酥油高，油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，做出来的桃酥就没有那么酥脆了。

2、原料配比错误

每种面粉的吸水性会略有些不同，做桃酥适合用低筋面粉，和面时面团太稀或太干都会影响到成品的口感，导致桃酥不酥脆，而是发软或发硬。

3、烘焙时间没有掌握好

烘烤的时间要根据桃酥面坯的大小和厚度自行控制，不同烤箱需要的烤制时间也会有所不同，可以慢慢摸索。

4、桃酥放太久了

做好的桃酥放凉了吃是比较酥脆的，但如果放久了，很容易吸收空气里的水分导致回潮，这样口感就不那么酥脆了。

配料表：中筋面粉/低筋面粉250g、白糖80g、泡打粉4g、鸡蛋1个、植物油80g、黑芝麻适量

1、白糖、鸡蛋、植物油，这3种东西放在一起，将其混合均匀，植物油最好用玉米油等味道不大的油。

2、下面我们再准备一个小盆，把面粉和泡打粉混合起来，充分搅拌均匀。其实最好用低筋面粉来做，做出来味道更好，如果实在没有的话，用家里的普通面粉也可以，做出来味道也是不错的。

3、面粉、泡打粉混合之后，将其过筛到刚才搅拌好的3样东西中，然后继续用筷子搅拌，直至没有干面粉为止，再将其揉成面团。取适量的面团，搓成一个个的小圆球，然后用大拇指将其压扁。

4、压扁之后的桃酥，我们在上面撒上一点黑芝麻或者白芝麻，这样就初步成型了。紧接着烤箱提前预热，烤盘上垫上一层油纸，然后把桃酥放上去，放进烤箱中进行烤制，我的烤箱是170度烤了20分钟。

5、还是要看自己家烤箱的脾气，只要看到桃酥上色，变得金黄色以后，这就说明可以了，取出来晾凉以后就可以享用啦。

九、方酥和桃酥的区别？

形状和加工方式不同。

方酥是方形的桃酥，方酥和桃酥的区别在于一个形状是方的，一个是圆的。

方酥是热加工，而桃酥是冷加工。

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。